Noch ist es Sommer in Japan, aber der Herbst zeigt sich jeden Tag mehr und mehr. Es ist Zeit für heißen Tee.
Mugi-cha (Gerstentee) und kalter Tee sind köstlich in der Hitze des Sommers, aber für die langen Herbstabende ist grüner Tee in einer Teekanne am besten geeignet.
Geben Sie die Teeblätter und das heiße Wasser in eine kleine Teekanne und warten Sie eine Weile, dann gießen Sie das Wasser abwechselnd in zwei Teetassen, damit der Tee die gleiche Stärke hat.
Du spürst die Wärme der Teetassen an deinen Fingern und nimmst einen Schluck mit dem Dampf in deinem Mund. Köstlich. Ein Moment der Glückseligkeit.
Sie können grünen Tee auch in Teebeuteln kaufen, was die Entsorgung der Teeblätter erleichtert.
Zudem ist es ratsam, die Teeblätter vor dem Servieren aus der Kanne zu kratzen und sie zu reinigen.
Manchmal ändere ich meine Meinung und mache Hojicha. Er hat ein anderes Aroma als grüner Tee und ist köstlich.
Toshio Nakamura, ein in Yokohama lebender Beamter.
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