26.11.2021 (Freitag): 君野玄一 – KIMINO Genichi
Geboren als der älteste Sohn eines Teegroßhändlers – in der fünften Generation. Seitdem er drei Jahre alt ist, begleitet er seinen Vater in Teeanbaugebiete, um während der Ernte-Saison Tee einzukaufen.
- Auszeichnung in der 8-Dan-Tee-Prüfungstechnik
- Japanischer Teeausbilder
- Teeerziehungsausbilder
- Erster Preis, zweiter Preis, dritter Preis usw. beim Tokyo Chancellor’s Cup (Teekampfwettbewerb)
Aktivitäten
- Regelmäßige Workshops über das Aufbrühen von Tee, das Erkennen von herausragenden Tee usw. auf Anfrage von örtlichen Einkaufszentren.
- Hält auch Unterricht in Ernährungslehre für Grundschulen ab.
- Vorstellung japanischer Tees in Zeitschriften und Medien.
- Immer auf der Suche nach neuen Wegen, um den Charme des japanischen Tees zu entdecken und weiterzugeben.
27.11.2021 (Samstag): 吉井久美 – YOSHII Kumi
Kumi Yoshii wurde in Osaka geboren und lebt seit 25 Jahren in Deutschland und Italien.
Als Hobbyköchin hat sie zwei Rezeptbücher auf Deutsch und Englisch veröffentlicht: In beiden Büchern geht es um europäische Süßigkeiten mit japanischen Zutaten wie Matcha, Hojicha, Yuzu und schwarzen Sesam. Viele sind überrascht, wie gut japanische Zutaten zu herkömmlichen Süßigkeiten passen und diesen oft eine neue Dimension verleihen. Alle Rezepte sind so einfach, dass jeder sie zu Hause nachkochen kann.
